La sauce de soja est un condiment de base dans de nombreuses cuisines, en particulier en Asie. La sauce de soja traditionnelle est généralement faite de soja, de blé, de sel et d'agents de fermentation. Cependant, pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, la teneur en blé dans la sauce de soja régulière pose un problème.
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2025-08-14