Ces condiments devraient être conservés au réfrigérateur, sinon il y aura un risque de cancer?
1. Ces condiments doivent être réfrigérés après l'ouverture: Des condiments fermentés tels que le caillé de haricots fermentés, le tempeh, la pâte de haricots, la sauce de poisson et la pâte de crevettes, etc. Dans le processus de production actuel, de tels condiments introduiront les bactéries de production, et le traitement ultérieur de la glaçage frais ne peut pas tuer complètement les micro-organismes contenus. La durée de conservation du produit fini reste biologiquement active. Avec l'extension de la durée de conservation et le changement de température ambiante, les micro-organismes de l'assaisonnement augmenteront géométriquement et le produit montrera progressivement une détérioration irréversible. Condiments contenant des œufs, du lait, des fruits et légumes tels que la mayonnaise, la vinaigrette, le ketchup, le beurre d'arachide, la sauce au chili, etc., plus la température de stockage est élevée ou plus le temps de stockage de ces condiments est long, plus le degré de non-non Le brunissement enzymatique se produira. Ils contiennent généralement également des graisses riches et l'oxydation des graisses est susceptible de se produire pendant le stockage. Lorsqu'une odeur de hala se produit, les aldéhydes, les cétones et les acides produits détruiront des vitamines gras solubles. Comme la teneur en protéines, le sucre, l'acide aminé, l'acide organique, etc. Dans le produit, le produit est progressivement réduit, la qualité nutritionnelle et la saveur des aliments sont également considérablement réduites et sont trè