Accueil > Nouvelles > Apprenez à utiliser plus d'une douzaine d'assaisonnements, la cuisine n'est plus difficile (partie 1)

service en ligne

Ms. ZHANG

Laisser un message

Contacter Maintenant

Apprenez à utiliser plus d'une douzaine d'assaisonnements, la cuisine n'est plus difficile (partie 1)

2023-07-03

1. Sauce de soja
La sauce de soja est transformée et brassée à partir de soja, de blé et de sel, il est donc également appelé sauce de soja, sauce de soja légère et sauce soja foncée appartiennent tous à la sauce soja.

Sauce de soja légère: Une fois la sauce de soja fermentée, le liquide fermenté sera extrait. Après la première extraction, la deuxième extraction, la troisième extraction et d'autres processus, le liquide cru extrait est mélangé à une sauce soja légère. Plus la proportion de sauce soja prime est élevée, meilleure est la sauce de soja. Plus la qualité est meilleure.

Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée est transformée et concentrée sur la base de la sauce soja claire, et du caramel est ajouté, de sorte que la couleur de la sauce soja foncée est épaisse et noire, et le liquide est plus visqueux.

Learn how to use more than a dozen seasonings, cooking is no longer difficult (Part 1)

Différence: La sauce de soja que nous utilisons couramment est généralement divisée en deux types, une sauce soja légère et une sauce soja foncée. Mais il y a divers assaisonnements de sauce de soja sur le marché, et les noms sont également étranges. Lorsque nous distinguons, nous regardons principalement la couleur et l'épaisseur. Généralement, la sauce soja foncée est plus foncée que la sauce soja claire. La couleur de la sauce de soja est brun rougeâtre, de couleur claire, et une fois secoué, la sauce de soja claire s'écoule rapidement lorsqu'elle colle à la bouteille, mais la vitesse d'écoulement de la sauce soja foncée est évidemment beaucoup plus lente car elle est plus épaisse.

Autres sauces de soja: Sauce de soja de poisson très fraîche et cuite à la vapeur et sauce soja froide sont toutes des sauces de soja. La sauce soja à la vapeur est principalement utilisée pour cuire à la vapeur des poissons. Il est très délicieux et est une sauce de soja de haute qualité. D'autres sauces de soja conviennent à l'assaisonnement à sauter, à la sauce à la trempette ou à une vinaigrette froide.

Autres sauces de soja: Il y a aussi des sauces de soja telles que la sauce soja jiajia, la sauce au soja au chubang et la sauce soja braisée. Ces sauces de soja sont principalement utilisées pour le porc braisé et sont utilisées pour la coloration lors de la friture de la viande, et le goût salé est relativement fort.

En plus de ces couramment utilisés, il existe de nombreuses marques et types de sauce de soja sur le marché, comme la sauce soja foncée aux champignons de paille, la sauce de soja de fruits de mer, la sauce soja légère mince, les nouilles fraîches, etc., qui en ajoutent toutes Additifs à la sauce de soja et à la sauce soja foncée. Goûtez, donc lors du choix, il est toujours jugé par la couleur et la concentration. La sauce de soja claire est fraîche et assaisonnée, qui est relativement claire, et la sauce soja foncée est colorée et assaisonnée, et le goût est relativement fort.

Ce qui précède est la connaissance que les condiments doivent être stockés à température ambiante et stockés au réfrigérateur. La nourriture de l'assaisonnement de Lishida a toujours insisté sur le brassage de la sauce de soja et diverses sauces avec un goût d'origine, suite à la tendance de plus en plus diversifiée des habitudes alimentaires familiales et des compétences de cuisine dans divers pays. , non seulement se vend bien dans plus de 20 provinces et villes à travers le pays, et sont bien reçus par les clients, mais également exportés en Europe, en Amérique, en Afrique, en Asie du Sud-Est et dans d'autres régions d'outre-mer. Au plaisir de travailler avec vous!

Pour plus de détails sur le produit, veuillez nous contacter:
Tél: 86--13570467501
Téléphone mobile: +8613570467501
Courriel: Joanne@lishidafood.com

précédent: Introduction et avantages de l'utilisation de la sauce de soja sans gluten

suivant: Assaisonnement japonais | Les assaisonnements couramment utilisés dans la nourriture japonaise (partie 3)